タグ:レシピ ( 3 ) タグの人気記事

b0251466_16403240.jpg
午前中はテレビをつけずにあれこれ動いていることが多いのに、
珍しくスイッチオンして流していた番組に目が釘付けになった、ある日…。
紹介されていたのはタマネギソース

すりおろしたタマネギと醤油、お酢を一緒にビンに入れるだけ、という手軽さですもの、
やらない手はない!


…ということで、一日用事で外出してしまう朝、このソースだけ仕込んで出発!
夜帰宅してチャレンジしたのは、番組でも紹介されていた、ゴーヤとジャガイモの炒め物

「ゴーヤとジャガイモ~??」と、半信半疑だったのだけれど…なんと!!
おーいーしーいー!!!

お醤油とお酢がタマネギの甘味でまるい味わいになっているせいかしら、
この単純さなのに、どうしてこのおいしさなの!?



b0251466_16404024.jpg
暑い季節に食べたくなる鶏のサッパリ煮もこのソースで。
おいしい!

シンプルなレシピでよく作る水菜のサラダも、
オリーブオイルをゴマ油に、トッピングを韓国海苔にして、モリモリ!!
おいしい!!


そんなわけで姉や母にもシェアしようとしたら、「あぁ、知ってる、作ったよ」ですって。
血は争えないなぁ…。




*母は、ゴーヤとベーコンを炒めて、このソースで味付けしてました。これまたおいしかった!
*タマネギは、1個より2個の方がおいしいのでは?というのが、我が家の総意です。笑









[PR]
b0251466_15535365.jpg
…いつのまにこんなに夏真っ盛りになってしまったのでしょう…。
暑い!暑い!!

そんなわけで、週末からすっかりハマってしまったのが、水出しアイスコーヒー。

コーヒー豆をいつも買っているヤマコーヒーさんのHPに載っている方法が、
とっても簡単!
じっくりおいしさが染み出すまで、時間は必要だけれど、
粉を水に入れて待って濾すだけ!というシンプルさ。


初めてトライしたそのお味は…お・い・し・い!!!
しっかりコーヒーの味と風味が滲み出て、すごく濃い!のだけれど、
苦味もどこか軽やかで、不思議にゴクゴク飲めてしまうのです!

そのままでももちろん大好きな味なのだけれど、
お気に入りなのはミルクを多めに入れたカフェオレ風。
じっとしていても暑さにバテがちなこの時期、
牛乳は熱中症にもいい、とのことなので、その点も今にピッタリ!




b0251466_15535713.jpg
ただし、最終的に出来上がるコーヒーの量に対して、
多めのコーヒー豆が必要なのがこの方法。
第一弾を飲み干してしまった今、今夜も明日も心置きなくゴクゴクできるように、
豆をたっぷり仕入れてきました!
さっそく仕込んだ第二弾、今夜がとっても楽しみです…!
(我が家、珈琲をどれだけ飲んでも一瞬にして眠れる夫婦なので。笑)




・・・・・・

ヤマコーヒー

さいたま市大宮区天沼町1-143-3
Tel: 048-643-7853

Open: 12:00~18:00
Close: 土曜日


とってもさっぱりした気持ちのいい女性の店主さん。
Web Shopもありますよー!





















[PR]
b0251466_18235497.jpg
木曜日の夜ゴハン。
熱い一日でちょっとげっそりしていたのと、一人だったので、
前日の残りものを活用して、手早く、さっぱりと。

夏になるとここ数年、毎年登場するのは、山形の郷土料理、「だし」。
「夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などであえたもの」というだし、
本場のものは実は口にしたことがないのだけれど(!)、
一度母が「だしっていうおいしい食べ物があるらしいのよ!」と作ってくれたのが
それはそれはおいしくて、以来、本当に適当に自己流で作っています。

我が家では、キュウリ、ナス、大葉、茗荷、オクラを生のまま、
とにかくみじん切りにして、めんつゆで和えるだけ。
(ときには、ショウガやかつおぶし、そのほかの残り物を投入することもあるけれど。)
果たして、これが山形の味と近しいのかは「???」だけれど、
本当に簡単でおいしくて、ゴハンがモリモリ食べられるので大定番の一品。
どのくらいおいしいかというと、いつも朝ゴハンを食べず出勤する夫が、
翌朝はだしでゴハンを食べて出勤するのを楽しみに、ちょっとあえて残しておくほど!
実はナスがキライな私も、どれだけでも食べられてしまうほど!!

この日は、最後の最後に残っただしを、冷たくしめた素麺にのせて。












[PR]